UN RELOJ MUY ESPECIAL - ¡ HUMANO !

lunes, 25 de abril de 2011

TARJETA DE PRESENTACIÓN - ANÉGDOTA

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Tarjeta de presentación 
 
(Hecho ocurrido en 1892, verdadero y parte de una biografía).


Un señor de unos 70 años viajaba en el tren, teniendo a su lado un joven universitario que leía su libro de Ciencias. El caballero, a su vez, leía un libro de portada negra. Fue cuando el joven percibió que se trataba de la Biblia y que estaba abierta en el Evangelio de Marcos.

Sin mucha ceremonia, el muchacho interrumpió la lectura del viejo y le preguntó:
- Señor, ¿usted todavía cree en ese libro lleno de fábulas y cuentos?

- Si, más no es un libro de cuentos, es la Palabra de Dios. ¿Estoy equivocado?

- Pero claro que lo está. Creo que el señor debería estudiar Historia Universal. Vería que la Revolución Francesa , ocurrida hace más de 100 años, mostró la miopía de la religión. Solamente personas sin cultura todavía creen que Dios hizo el mundo en 6 días. El señor debería conocer un
poco más lo que nuestros científicos dicen de todo eso.

- Y... ¿es eso mismo lo que nuestros científicos dicen sobre la Biblia?

- Bien, como voy a bajar en la próxima estación, no tengo tiempo de explicarle, pero déjeme su tarjeta con su dirección para mandarle material científico por correo con la máxima urgencia.

El anciano entonces, con mucha paciencia, abrió cuidadosamente el bolsillo derecho de su bolso y le dio su tarjeta al muchacho. Cuando éste leyó lo que allí decía, salió cabizbajo, sintiéndose peor que una ameba. 
En la tarjeta decía:


Profesor Doctor Louis Pasteur
Director General del Instituto de Investigaciones Científicas
Universidad Nacional de Francia

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"Un poco de Ciencia nos aparta de Dios...... Mucha Ciencia, nos aproxima'.

Louis Pasteur
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martes, 19 de abril de 2011

¡ LOS HONGOS SON EXTRATERRESTRES !

 http://jardinplantas.com/wp-content/2009/09/recolectar-hongos-comestibles-0.jpg
Inquietante

Estaba participando de una comida interesantísima -con Alberto Vaccarezza como anfitrión- en la que un grupo de experimentados
gourmets probaban, por primera vez muchos de ellos, una comida vegana. Veganismo es uno de los pasos más avanzados del comer vegetariano, porque no hay la más mínima concesión a incorporar huevos o lácteos, que buena parte de los que incursionan por el alimentarse solo con vegetales se permiten como una forma de asegurarse la debida provisión de proteínas, sin las cuales el ser humano no puede vivir.

El chef que presentó esta interesantísima propuesta, donde nada era lo que parecía y todo era riquísimo, fue Claudio Dituri, un vegano hecho y derecho. Un ejemplo: una de las propuestas fue un "morcillón" envuelto en masa filo, acompañado de una salsa picantita al estilo poblano. Tajo, a la boca y
¡sorpresa!, era una deliciosa preparación en base a porotos negros. Fue una comida completa, con varios platos, donde no había un gramo de huevo o manteca, ni nada animal.

Todo iba bien, en una mesa que se llenaba de murmullos sorprendidos, pletórica de comentarios por lo bajo, y de pronto en ingeniero agrónomo Norberto Vinelli, un demistificador de magias escondidas, tiró la bomba:
"los hongos no pertenecen al reino vegetal, son de un reino aparte que el animal o el mineral, dependiendo de la clasificación de reinos que se tome.".

Claudio, con la autoridad del cocinero y no contento con esto dijo:
"pertenecen al reino fungi (hongo en latin) y no pocos consideran que nos los han legado los extraterrestres.". Y aquí entran los mohos, las levaduras y los hongos o setas propiamente dichos. Sí, entra todo: la levadura del pan y la que se utiliza en la fermentación de los vinos. Entran las trufas y todas las delicias que uno pueda imaginar.

¿Cómo es esto?

Todo comienza por las membranas que nos recubren a los seres vivos. En el reino animal hay una sola membrana y es proteica. En el reino vegetal hay dos membranas: una proteica y la otra celulósica. Y resulta que los hongos están recubiertos por una membrana que no los emparentan con ninguno de los otros dos "reinos", porque se trata de la quitina. Y lo inquietante de la quitina es que es la membrana que ¡recubre a los insectos!

La razón de considerarlos extraterrestres viene de las innumerables comprobaciones realizadas luego de la aparición de inquietantes círculos de pasto quemado en el medio del campo, sin explicación aparente sobre su origen. En el borde del círculo, justo donde comienza el pasto verde, se forman hongos alineados que ayudan aún más a demarcar el círculo.

Si recordamos el pensamiento de Carl Sagan cuando nos decía:
"Todo lo que ven nuestros ojos provienen de un mismo origen: el polvo de estrellas. Somos polvo de estrellas.". De allí a imaginarnos un grupo de hombrecitos verdes, bajando de su plato volador y desparramando esporas de champignon de París, huuummm. Piense cada uno lo que quiera.

Lo malo es que en épocas oscuras -vaya que si las hubo y las hay- esos círculos misteriosos de hongos, para algunos congéneres de entonces, demostraban palmariamente que allí se había desarrollado un aquelarre o reunión de brujas. De donde parece que algunos comedidos se ponían a buscar en las cercanías para acusar a la primera mujer que encontraran como la responsable de esa presencia fúngica y de paso acusarla de brujería.

¿De qué se alimentan?

Este es otro tema con los hongos: no hacen fotosíntesis, con lo que se alejan todavía más de los vegetales, al no poder aprovechar la clorofila para alimentarse. Tampoco tienen órganos diferenciados y se componen de unas células ramificadas que se llaman hifas que no están presentes en ningún vegetal.

¿Entonces?
Se alimentan de otros organismos vivos, comportándose de forma parasitaria.

Esto hace que los científicos los cataloguen como heterótrofos a diferencia de los vegetales cuyas células son autótrofas.

Se han logrado clasificar 80.000 especies diferentes, pero teniendo en cuenta que los lugares donde se desarrollan, un poco calculando como el almacenero, algunos se animan a creer que debe haber más de un millón de hongos distintos, que gracias al avance de los estudios de ADN no tardarán en ser descubiertos.

por Alejandro Maglione
del diario La Nación

viernes, 1 de abril de 2011

MAFALDA PRESIDENTE - ¡¡¡ GENIAL QUINO !!!

QUINO SIEMPRE ACTUAL Y MAFALDA GENIAL!!! 
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